Ervaar de Franse Riviera

Gastronomie

Zoals alle Franse regio's, de Golf van Saint Tropez heeft een uitstekende lokale producten. Niets beters te fabelachtige Provençaalse producten genieten!

La conserverie au Bec Fin, de ambachtelijke Provençaalse smaakmakers

De Conserverie Au Bec Fin opende zijn deuren in 1991 en is gevestigd in Cogolin in Golfe de Saint-Tropez. Huisgemaakte Provençaalse specialiteiten zijn het handelsmerk. De eigenaresse heeft altijd al een passie gehad voor de producten en gastronomie uit deze streek. Deze delicatessen wil ze graag laten proeven aan particulieren en zakelijke klanten. De Conserverie organiseert rondleidingen en u kunt er Provençaalse specialiteiten inslaan, een mooi aandenken aan uw vakantie in onze regio.

Banketbakker van Saint-Tropez: La Tarte Tropézienne

Alexandre Micka voelde zich aangetrokken tot het schilderachtige Saint-Tropez, een Provençaals dorpje met een klokkentoren, een charmant haventje en krekelgezang. Hij vestigde zich in Saint-Tropez en opende er in 1955 een banketbakkerij op de Place de la Mairie. Daar bakte hij onder andere een roombroodje geïnspireerd door een recept van zijn oma dat hij angstvallig geheim wist te houden. 

De originele Tarte Tropézienne is een combinatie van twee soorten banketbakkersroom en een luxebroodje, rijk gegarneerd met greinsuiker. Zijn populariteit is te danken aan de ambachtelijke bereiding en het originele, nog altijd geheime recept. 

La Tarte Tropézienne is tegelijkertijd de naam van de ambachtelijke banketbakkerij die met zijn onweerstaanbare, originele en onevenaarbare pâtisserie een mekka is voor fijnproevers.

Olijfolie uit de Provence

De Var is het departement met de meeste olieproducenten en oliemolens in Frankrijk. De olijfboom is een heilige boom in het Middellandse zeegebied en is symbool voor gematigdheid, wijsheid en harmonie. Iedere keer als je denkt dat hij dood is komt hij weer tot leven. Na elke vorst trekt de olijfboom weer bij en nooit slaat hij een bloeiseizoen over.

Domaine de la Pierre Plantée, 3 km van Saint-Maxime is een van de mooiste olijfboomgaarden van Frankijk en open voor bezoekers. Gratis rondleiding iedere dinsdag en vrijdag om 10.00 uur. Er gaat niets boven een proeverij met prachtige Provençaalse producten en deze olijfolie die al meerdere malen in de prijzen gevallen is! 

Lokale producten

Net als alle andere Franse regio’s beschikken de Var en de Golfe de Saint-Tropez over uitstekende lokale producten. Zongerijpte groenten, kaasjes gemaakt op een paar kilometer afstand van uw vakantieadres en andere Provençaalse lekkernijen zijn verkrijgbaar op de markten in de regio. Elke dag wordt er wel ergens een traditionele markt gehouden.

Marché